الموضوع: الزراعة العضوية

الزراعة العضوية

الموضوع : الزراعة العضوية

إعداد المهندس الزراعي
عيسى العمري
عضو في جمعية الزراعة العضوية

المقدمـة

ماهي الزراعة العضوية ؟ هي نظامزراعي لإنتاج الغذاء والألياف مثل القطن مع الأخذ في الاعتبار المحافظة على البيئة بجانب الاهتمام بالظروفالاقتصادية ومتطلبات المجتمع.مع الأخذ في الاعتبارالقدرة الطبيعية للتربة والنبات والحيوان كأساس لإنتاج غذاء ذو صفات جيدة وقيمةصحية عالية. والزراعة العضوية تحد من استعمال الإضافات الخارجية كالأسمدةالكيميائية والمبيدات والهرمونات وكذلك التغيرات الجينية باستخدام الهندسةالوراثية. ومن جهة أخرى تشجع الاعتماد على القدرة الطبيعية المكتسبة في مقاومةالأمراض والآفات.الزراعةالعضوية ـ الوضع الحالي والمستقبلي لقد عَرفت منظمةالأغذية والزراعة الدولية"الفاو"FAO في اجتماعها الذي عقد في نوفمبر 1969م الزراعة المستدامة على أنهانظم الخدمة والصيانة والمحافظة على المصادر الطبيعية مع الاستفادة من تطويعالوسائل التقنية والصناعية لتحقيقاحتياجات الإنسان الحالية والأجيال القادمة من الغذاء والألياف. والتنميةالمستدامة تتضمن المحافظة على المصادر الأرضية والمائية مع المحافظة على المصادرالجينية النباتية والحيوانية لضمان عدم تدهور البيئة مع الاستفادة من التقدمالتقني لتحقيق نهضة اقتصادية تتمشى مع احتياجات ومتطلبات المجتمع.والزراعة العضوية تلقىقبولاً في كثير من الدول المتقدمة كما تنتشر بسرعة في جميع دول العالم وتمثل نسبةالمنتجات العضوية في الغرب بحوالي 10% كما تقدر التجارة في المنتجات العضويةعالمياً بحوالي 11 بليون دولار والمتوقع أن تصل إلى 100 بليون دولار في العشرةسنوات القادمة. البابالأول

الأهدافالأساسية للإنتاج الزراعي العضوي: الزراعة العضوية تهدفإلى تطوير نظام زراعي مستمر ويبنى الإنتاج الزراعي العضوي على عدة أهداف وتعتبر الحركة الاتحادية الدولية للزراعةالعضوية والتي تضم في عضويتها عدد من المنظمات التي تعمل في هذا المجال(IFOAM) Internatonal Federation of Organec Agriculture Movementأكثر من 50دولة وتشكل IFOAM لجنة توجيهية تنشطية مسئولة عن وضع القواعد و المعايير العامةتكون بمثابة الأسس ومنه تضع كل منظمة قواعدها ومعاييرها تبعاً لظروف كل دولة ـويمكن توضيح الأهداف الأساسية للإنتاج العضوي كالتالي: 1- إنتاجغذاء ذو قيمة غذائية عالية وبكميات كافية. 2- التفاعلالبناء مع جميع الأنظمة الطبيعية. 3- المحافظةمع العمل على زيادة خصوبة التربة. 4- تشجيعوتنشيط النشاط الحيوي في الزراعة بما يشتمل من الكائنات الحية الدقيقة والنباتوالحيوان. 5- استخدامالمصادر الطبيعية المتجددة في الزراعة. 6- العملعلى تنشيط الإنتاج الزراعي في نظام مغلق بالنسبة للمخلفات العضوية والعناصرالغذائية. 7- إتاحةالظروف المناسبة للثروة الحيوانية لممارسة النشاط الطبيعي. 8- تجنبالتلوث نتيجة إجراء العمليات الزراعية. 9- الحفاظعلى الاختلافات الوراثية للنظام الزراعي وما حوله شاملة المحاصيل المزروعةوالنباتات الطبيعية والبرية والكائنات الدقيقة.10- ضمان حصول المنتجين فيالزراعة العضوية على حقوقهم وعلى العائد الكافي.11- مراعاة التأثير البيئيوالبعد الاجتماعي للنظام الزراعي المتبع.والمزارع أو المنتج لايمكنه الاعتماد فقط على تلك المعايير العامة لأن IFOAM لا تقوم بعمليات مراقبة وتفتيش وإعطاء الشهادات certification بل يلزمه إتباع القواعد والمعايير التي تضعها المنظمة أو الهيئةالمشرفة في بلده. ونتيجة زيادة التجارة البينية وتداول المنتجات العضوية فقد قامت IFOAM بدراسة لتقييم القواعد والمعايير في الدول المختلفة.الوضعالحالي للزراعة العضوية في العالم الزراعة العضوية لا تلقى قبول فقط في الدول المتقدمة بلتنمو بسرعة في جميع دول العالم. وتعطى بيانات الإنتاج العضوي في بعض الدول مؤشراًعلى مدى انتشار الزراعة العضوية. ففي ألمانيا مثلا حوالي 000ر80 مزرعة
(عام2000/2001 م) رغم الضغوط التي تمارسها شركات الكيماوياتالزراعية ومجمل المساحات تمثل حوالي 2% من الأراضي الزراعية.
وفي سويسرا وصلت نسبةالمساحة المزروعة عضوياً بحوالي 7%. وفي النمسا يوجد حوالي 000ر20مزرعة تمثل 10%من المساحة المنـزرعة الكلية وفي بعض المناطق مثل سالزبورج وصلت النسبة إلى حوالي50%. أما السويد وفنلندا المساحة 7 % وإيطاليا زاد بها عدد المزارع من 18.000 إلى30.000 في عامي 2001/2002 م وهناك برامج للزراعة العضوية للقطن لأوغندا بدأت بعدة مئات وصلت الآن إلى 7.00 مزرعة . وفيالمكسيك حوالي 10.000 مزرعة للإنتاج العضوي للتصدير . وفي مصر الآن عدة مزارع تصلمساحتها إلى 15.000 فدان .وتهتم الآن وزارةالزراعة بالمملكة العربية السعودية بالزراعة العضوية وقد قامت بعض الشركات ( مثلالوطنية ) باتباع أنظمة الزراعة العضوية . أما عن سوق المنتجاتالعضوية , فيتضح من آليات السوق أن هناك زيادة الطلب على المنتجات العضوية حيثاستوردت إنجلترا 70 % من المنتجات العضوية , أما الولايات المتحدة الأمريكية تقدرقيمة المنتجات العضوية بحوالي 5 بليون دولار ومن المتوقع مضاعفة هذه الأرقام وفيألمانيا يقدر المتداول في السوق عام 2001 بحوالي 1.5-2 بليون دولار ويلاحظ أن جميعأغذية الأطفال ومستلزماتهم الأخرى فيطريقها أن تكون 100 % عضوية .في فرنسا المتداول وصلإلى 2.6 بليون دولار عام 2003م .

أثر الزراعة العضوية على خفض التلوث البيئي
ما هي الفوائد البيئية من الزراعة العضوية ؟

الاستدامة في المدى الطويل ـ الكثير من التغيرات الملاحظة في البيئة تعتبر طويلة الأجل وتحدث ببطء بمرور الوقت. وتدرس الزراعة العضوية التأثيرات المتوسطة والطويلة الأجل للتدخلات الزراعية على النظم الايكولوجية الزراعية. وتهدف إلى إنتاج الأغذية مع إيجاد توازن أيكولوجي لتلافي مشكلات خصوبة التربة والآفات. وتتخذ الزراعة العضوية منهجاً استباقي في مواجهة معالجة المشكلات بعد ظهورها.

التربة ـ تعتبر أساليب بناء التربة مثل الدورات المحصولية والزراعية البينية، وارتباطات تكافلية ومحاصيل التغطية، والأسمدة العضوية إذ أنها تشجع حيوانات ونباتات التربة وتحسين من تكوين التربة وقوامها وإقامة نظم أكثر استقراراً. وفي المقابل يزداد دوران المغذيات والطاقة وخصائص التربة في الاحتفاظ بالمغذيات والمياه. والتعويض عن عدم استخدام الأسمدة المعدنية. ويمكن أن تضطلع تقنيات الإدارة بدور هام في مكافحة تعرية التربة. ويتناقص طول الوقت الذي تتعرض فيه التربة لقوى التعرية ويزداد التنوع البيولوجي للتربة، وتقل خسائر المغذيات مما يساعد على المحافظة على إنتاجية التربة وتعزيزها ويتم على تعويض ما تفقده التربة من مغذيات من موارد متجددة مستمرة من المزرعة إلا أنها ضرورية في بعض الأحيان لتكملة التربة العضوية بالبوتاسيوم والفوسفات والكالسيوم والمغنسيوم والعناصر النادرة من المصادر الخارجية.
المياه ـ يعتبر تلوث مجاري المياه الجوفية بالأسمدة التخليقية والمبيدات مشكلة كبيرة في كثير من المناطق الزراعية. ونظراً لان استخدام هذه المواد محظور في الزراعة العضوية. فإنها تستبدل بالأسمدة العضوية (مثل الكمبوست وروث الحيوان، والسماد الأخضر) ومن خلال استخدام قدر أكبر من التنوع البيولوجي (من حيث الأصناف المزروعة والغطاء النباتي الدائم)، وتعزيز قوام التربة وتسرب المياه. وتؤدي النظم العضوية جيدة الإدارة والتي تتسم بالقدرة الأفضل على الاحتفاظ بالمغذيات إلى إحداث خفض كبير في مخاطر تلوث المياه الجوفية.وفي فرنسا، وألمانيا حيث يعتبر التلوث مشكلة حقيقية، يلزم بشدة تشجيع الزراعة العضوية باعتبارها من تدابير استعادة القدرات الطبيعية .

الهواء ـ تقلل الزراعة العضوية من استخدام الطاقة غير المتجددة من خلال خفض الاحتياجات من الكيماويات الزراعية (حيث تتطلب هذه إنتاج كميات كبيرة من الوقود). وتسهم الزراعة العضوية في التخفيف من تأثيرات التدفيئة، والاحتباس الحراري من خلال قدرتها على استيعاب الكربون في التربة. ويزيد الكثير من أساليب الإدارة التي تستخدمها الزراعة العضوية (مثل تقليل الحراثة إلى أدنى حد ممكن، وزيادة إدراج النباتات البقولية المثبتة للنيتروجين) من عودة الكربون إلى التربة مما يؤدي إلى زيادة الإنتاجية وتوفير الظروف المواتية لتخزين الكربون.
ولذلك فإن الدعوة لاستخدام الزراعة العضوية والحيوية والمقاومة البيولوجية أصبحت مطلباً ضرورياً لحماية البيئة من التلوث ورفع مستوى الإنتاج الزراعي، والمنافسة التصديرية للدول الأخرى.
أعزائي متابع منتدى الحديقة أرجو الإطلاع على هذا الرابط لتكملة الموضوع .
الزراعة العضوية.doc

المصدر: منتدى الحديقة

---

`RiW```R`d` `RiW`d`eii.`

Facebook Comments - تعليقك على الفيس بوك ابسط دعم لنا

الله يعطيك الف عافيه مهندس عيسى شكرا لك لمعلوماتك القيمه التي افدتنا بها بارك الله في جهودك

جاري النقل لقسم التقنيات الحديثه في الزراعه وبالتحديد قسم الزراعة العضويه

املين ان يستفيد الجميع منها