مرحبا عزيزي الزائر, هل هذه هي زيارتك الاولى؟ إضغط زر " تسجيل حساب " الان لللاشتراك معنا.
  • Login:

أهلا وسهلا بك إلى منتدى الحديقة.

إذا كانت هذه زيارتك الأولى، كن متأكدا من إطلاعك على الاسئلة الشائعة بالضغط على الرابط السابق. قد تضطر إلى التسجيل قبل أن تتمكن من المشاركة: اضغط على الرابط السابق للتسجيل والمضي قدما.

إعلانات منتديات الحديقة .. لطلب إعلان فضلا قم بالنقر هنا







صفحة 1 من 2 1 2 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 18
  1. #1
    الصورة الرمزية rosa land

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الجنسيهـ
    دولة الامارات العربية المتحدة
    المشاركات
    5,035
    الجنس
    الوظيفة
    مدرسة كيمياء سابقا
    الإهتمام
    القراءة والمطالعة



    بلد الاقامه

    بلد الاقامة ~




    افتراضي التمر هندي Tamarind


    منتديات الحديقة - اعلانات نصية
    اذا اعجبك الموضوع يمكنك ضغط زر اعجبني بنهاية الموضوع او كتابة مشاركة للفيس بوك للمساهمة في نشر الفائدة



    ساهم معنا فى رفع ترتيب منتديات الحديقة عن طريق عمل مشاركة للموضوع على الفيس بوك


    التمر الهندي TAMARIND
    L.
    Leguminosae (Fabaceae)

    الاسم الشائع
    Tamarindus indica : تمر هندي


    التمر هندي Tamarind

    Tamarindo¡ Tamarin¡ Sampalok
    .

    الأصل :

    موطن تمر الهند الاصلي أفريقيا الاستوائية وينمو في براري السودان
    ثم تم زراعته في الهند ,,

    تمر الهند منشر وشائع في معظم المناطق الاستوائية , في القرن السادس عشر

    وصل الى أمريكا ومن ثم الى المكسيك ,,

    التكيف ::

    التمر هندي يتكيف مع الاجواء الاستوائية القاحلة ذات الأمطار الموسمية
    شجرة تمر الهند كبيرة جدا ولا يمكن زراعتها في اصيص ,,

    الارتفاع :

    يصل ارتفاع الشجرة الى 35 قدم .

    تتميز الشجرة بأوراقها الخضراء الريشية اللامعة . وازهارها خماسية ذات ألوان
    صفراء مع شرائط حمراء أو برتقالية مع ان البراعم لونها وردي .

    الثمرة :

    التمر هندي Tamarind

    لونها اسمر وطولها من 3 -8 بوصة بسنفات مقوسة . تحتوي على لب

    بني محمر . ذو طعم حامض وحلو وهو غني بفيتامين ب والكالسيوم .

    النمو :

    أشجار تمر الهند تنمو في تنوع تربي مختلف وتكون حامضية قليلا

    ,, وتقاوم الرياح و تفضل الشمس أو الظل الجزئي .
    الشجرةلا تحب التربة الرطبة الباردة ولكنها متسامحة مع القليل من الملوحة ,,
    أي ينمو قرب السواحل ,,

    الري :

    التمر هندي يتكيف مع المناطق نصف القاحلة ويمكن ان يقاوم الجفاف ,,
    الأشجار الصغيرة تحتاج الى تربة رطبة وسقاية حتى تنمو وتكبر عندها يمكن
    أن تقاوم وتتحمل قلة الري ,,

    التسميد :

    تمر الهند لا يكلف كثيرا من ناحية التسميد ,, يسمد كل 2 – 3 شهور بأسمدة
    a 6-6-3 NPK ,

    التمر هندي Tamarind

    التقليم : يتم تقليم الشجرة بازالة الأغصان الميتة والمتضررة,,

    التكاثر :

    يتكاث النبات عن طريق البذرة حيث ينمو خلال اسبوع من زراعته
    ويمكن بذر البذرة في اصيص في البداية حيث توضع البذرة بعمق نصف بوصة ,,

    ولكن تنتج أشجار مختلفة ذات انتاج مختلف النوعية عن النبتة الأم ولكن يمكن تحسين
    النوعية بالتطعيم على شكل ( T ) للحصول على النوع المرغوب به ,,,

    تبدأ الشتلات بالاثمار خلال 6 – 8 سنوات .
    عند نقل الشجرة من الاصص للارض يجف أن يحفر لها حفره كبيرة مع سقاية غزيرة
    لتوفير الرطوبة اللازمة .
    كما يراعى ترك مسافة من 20 الى 25 قدم بين الاشجار ,

    الآفات :

    من الأفات والأمراض التي تصيب أشجار تمر الهند mealybugs و اليرقات
    والذباب الأبيض وال thrips والسوس ..

    الحصاد :

    تنضج ثمار تمر الهند في أواخر الربيع الى بداية الصيف ولكن تترك الثمار
    لمدة 6 شهور لاكتمال العصارة في الثمار ,,

    الاستخدامات :

    يستخدم لب التمر الهندي لتطييب المربيات والصلصات , وتخليل السمك ,, والحلويات

    التمر هندي Tamarind

    أهمية التمر هندي :

    تعتبر شجرة «التمرهندي» وثمارها ذات فوائد عديدة فبداية من الشجرة نفسها فإنها تعتبر

    من نباتات الزينة الاستوائية وكثيراً ما تزرع لتجميل الحدائق ولتعطي الظل.

    وقد تمت الاستفادة من جميع أجزائها:

    الخشب، اللحاء، الألياف، الأوراق والثمرة. وقد استخدم التمر هندي كنبات طبي

    منذ عهد السنكرية ولب ثمرة التمر هندي مقرر ومرخص به في دستور الأدوية البريطاني
    والأمريكي ومعظم دساتير الأغذية الأخرى في العالم.
    وبالرغم من ظهور دعاوى عدة عن فوائد طبية لمستحضرات طبية تحتوي على لب وزهور

    وأوراق التمر هندي إلا أن ما تأكدت فعاليته هو العامل المضاد لمرض الإسقربوط
    والعامل الملين للب التمر هندي والعامل المدر للبول في السائل الذي يجري في الألياف.

    أما أهميتها للإنسان فتكمن في الناحية الغذائية، فتستهلك النباتات الصغيرة
    والأوراق والزهور الطرية كخضراوات في السلطات والشوربة والكرى.

    أما القرون الطرية التي لم يكتمل نموها فتستخدم كتوابل للأرز المطبوخ والسمك واللحوم.

    ولب الثمرة المكتملة النمو هو منتج زراعي هام وله قيمة اقتصادية كبيرة في كثير من مناطق العالم.

    وبعد عزل اللب من البذور والقشرة يضغط ويعبأ في حصائر أو أقفاص
    وأكياس بلاستيكية للتخزين والتسويق. وفي بلدان آسيا يُباع اللب المضغوط في شكل
    قوالب كطعام شهي له شهرة التمر والتين المضغوطين.

    وفي أثناء التخزين يحصل تغيير في قوام ولون اللب،
    فبعد أن كان جافاً ذا لون داكن يصير ليناً ولزجاً وأسود اللون.

    ويعزى هذا التغيير لعمل الإنزيمات البكتينية وطبيعة اللب الهيقروسكوبية

    (امتصاص الرطوبة من الجو) واحتوائه على نسبة عالية من السكر والحامض.
    وتغير اللون قد يكون أيضاً بسبب التكون غير الإنزيمي لاحتواء اللب على أحماض أمينية حرة
    وسكريات مختزلة.

    ويعد لب التمر هندي مكوناً مهماً في منتجات مشهورة مثل صلصة
    ورشتسترشير (Worcestershire sauce) وصلصة الباربكيو وهي مصدر الفاكهة
    في تحضير المربيات والجيلي وعدد من المشروبات بما فيها مشروبات الصودا.

    وفي دول أمريكا الاستوائية يستفاد من اللب في المشروبات المنعشة والتي تشمل المشروبات الغازية.

    تستخدم بذور التمرهندي بقدر محدود كمادة غذائية ولكن استخداماتها الصناعية كثيرة ومتنوعة،
    أشهرها صناعة بدرة الغراء. وبإمكان السكريات المتعددة في بذور التمرهندي تكوين جيلي
    مع أي سكر دون إضافة الحامض.

    التمر هندي Tamarind

    القيمة الغذائية للب :

    تتكون قرون التمر هندي من 30 إلى 50% لباً، 30% بذوراً وحوالي 30% قشوراً.

    ويحتوي اللب على الماء (30 إلى 60%)، البروتين (30%)، من الدهون (12%)،
    كربوهيدرات (60 إلى 70%) رماداً (2%) ويعطي كل 100 جرام من اللب 270 سعراً حرارياً.

    ومن هذا يتضح أن التمرهندي أقل فاكهة تحتوي على الماء لذلك فهي تحتوي
    على نسب عالية من البروتين والكربوهيدرات والمعادن أكثر من أي فاكهة أخرى.

    حامض حلو..!

    تقع ثمار التمر هندي في المرتبة الثانية بين الفواكه ذات المحتوى العالي
    من حيث الحلاوة إذ يحل قبلها التمر الجاف.

    كما يتميز التمر هندي بخاصية هامة وهي أنه أكثر الفواكه حموضة
    وأشهر الأحماض الموجودة به حامض الطرطريك
    (ويوجد هذا الحامض أيضاً في العنب والتوت والجريبفروت والأفوكادو
    ولكن بنسب أقل بكثير من نسبة وجوده في التمرهندي)

    كما أن هناك أحماضاً أخرى في هذه الفاكهة مثل حامض الماليك
    والأسكوربيك (فيتامين ج) والأكساليك ولكن بنسب ضئيلة.

    ومعادن وفيتامينات

    تتميز ثمرة التمر هندي أيضاً باحتوائها نسبة عالية من المعادن.
    إن لب التمر هندي يحتل أعلى مرتبة في نسبة الفوسفور (108 ملجم لكل 100 جم)
    والكالسيوم (54 ملجم/ 100 جم) ونسبة معقولة من الحديد (1 ملجم/ 100 جم).

    والتمر هندي يعد مصدراً جيداً لمجموعة فيتامينات ب (ب1،ب2 والنياسين)
    ولكنه فقير في فيتاميني (أ، و، ج).

    ولكن ..!

    فبالرغم من احتواء التمر هندي على نسب عالية من البروتين، المعادن وفيتامينات «ب»
    والطاقة فإن التمر هندي لا يساهم مساهمة فعالة من حصول الإنسان على هذه العناصر الغذائية
    لأنه لا يستهلك بكميات كبيرة كثمار طازجة وعند استهلاكه كمشروب فإنه يخفف كثيراً.



    `RiW`IiS` igiP`xi. Tamarind


    Facebook Comments - تعليقك على الفيس بوك ابسط دعم لنا





  2. #2
    الصورة الرمزية الليلك

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الجنسيهـ
    جزيرة موريشس
    المشاركات
    747
    الوظيفة
    طالبه
    الإهتمام
    الاهتمام بالطبيعة ومشاهدة الافلام الهندية و اكل الشوكولا والايس كريم






    افتراضي

    طرح قيم ومجهود كبير وتميز رائـــع

    الف الف شكر



  3. #3
    الصورة الرمزية rosa land

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الجنسيهـ
    دولة الامارات العربية المتحدة
    المشاركات
    5,035
    الجنس
    الوظيفة
    مدرسة كيمياء سابقا
    الإهتمام
    القراءة والمطالعة



    بلد الاقامه

    بلد الاقامة ~




    افتراضي


    الليلك أسعدني مرورك الرائع ,,

    ودمتي للمنتدى ,,,



  4. #4
    الصورة الرمزية teaba55

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    المشاركات
    293






    افتراضي






    الله يسلم هاالتم وهالايدين
    احدى اهم عمل للتمر الهندي هو قدرته على امتصاص الكلس بين الفقرات
    ويتم كالتالي لمن يشكو من المناقير أو تكلس في اي مكان من العمود الفقري
    كمية من التمر الهندي المنزوع النوى تتناسب مع امتداد الفقرات
    يطحن التمر بعد تليينه ببخار دافئ ثم توضع لبخة منه بسماكة 2 اى 3 مم فوق المكان ويحافظ عليها ثابتة مدة 24 ساعة ثم تبدل
    مدة ثلاثة ايام أو حين ظهور طبقة بيضاء على اللبخة
    يفرك المكان بعدها بزيت زيتون دافئ مع الضغط على الفقرات المتكلسة بقوة
    والحمد لله على السلامة زالت المناقير نهائيا والله هو الشافي
    هذه الوصفة يدفع اخواننا في الخليج وغيرهم مبالغ طائلة غير المشقة للقدوم الى سورية من أجل تنفيذها وهي لا تحتاج لكثير علم
    فقط اجعل احدهم ينفذها حسب ما ذكرت
    وهاي ببلاش




  5. #5

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    المشاركات
    1,104






    افتراضي

    موضوع اكثر من رائع

    سلمت يداك rosa land



  6. #6
    الصورة الرمزية rosa land

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الجنسيهـ
    دولة الامارات العربية المتحدة
    المشاركات
    5,035
    الجنس
    الوظيفة
    مدرسة كيمياء سابقا
    الإهتمام
    القراءة والمطالعة



    بلد الاقامه

    بلد الاقامة ~




    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة teaba55 مشاهدة المشاركة





    الله يسلم هاالتم وهالايدين
    احدى اهم عمل للتمر الهندي هو قدرته على امتصاص الكلس بين الفقرات
    ويتم كالتالي لمن يشكو من المناقير أو تكلس في اي مكان من العمود الفقري
    كمية من التمر الهندي المنزوع النوى تتناسب مع امتداد الفقرات
    يطحن التمر بعد تليينه ببخار دافئ ثم توضع لبخة منه بسماكة 2 اى 3 مم فوق المكان ويحافظ عليها ثابتة مدة 24 ساعة ثم تبدل
    مدة ثلاثة ايام أو حين ظهور طبقة بيضاء على اللبخة
    يفرك المكان بعدها بزيت زيتون دافئ مع الضغط على الفقرات المتكلسة بقوة
    والحمد لله على السلامة زالت المناقير نهائيا والله هو الشافي
    هذه الوصفة يدفع اخواننا في الخليج وغيرهم مبالغ طائلة غير المشقة للقدوم الى سورية من أجل تنفيذها وهي لا تحتاج لكثير علم
    فقط اجعل احدهم ينفذها حسب ما ذكرت
    وهاي ببلاش


    اضافة رائعة ,, ومرور أروع

    يعطيك العافية أستاذ محمود ع الرد المفيد



  7. #7
    الصورة الرمزية rosa land

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الجنسيهـ
    دولة الامارات العربية المتحدة
    المشاركات
    5,035
    الجنس
    الوظيفة
    مدرسة كيمياء سابقا
    الإهتمام
    القراءة والمطالعة



    بلد الاقامه

    بلد الاقامة ~




    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نسمه مشاهدة المشاركة
    موضوع اكثر من رائع

    سلمت يداك rosa land
    نسمة عزيزتي ,,,

    الرااائع هو مرورك الدائم



  8. #8

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    المشاركات
    1






    افتراضي

    موضوع رائع جدا اشكرك يا rosa land
    بس انا عايز اعرف طريقة زراعة وعمل التمر الهندي
    معلشــــــــ



  9. #9
    الصورة الرمزية رائحة النرجس

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    المشاركات
    380






    افتراضي

    موضوع مميز واكثر من رائع

    يعطيكي العافيه روز

    تحياتي لعيونك..



  10. #10
    الصورة الرمزية rosa land

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الجنسيهـ
    دولة الامارات العربية المتحدة
    المشاركات
    5,035
    الجنس
    الوظيفة
    مدرسة كيمياء سابقا
    الإهتمام
    القراءة والمطالعة



    بلد الاقامه

    بلد الاقامة ~




    افتراضي


    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Lopez مشاهدة المشاركة
    موضوع رائع جدا اشكرك يا rosa land
    بس انا عايز اعرف طريقة زراعة وعمل التمر الهندي
    معلشــــــــ

    أخ Lopez شكرا لمرورك وتواجدك معنا في منتدى الحديقة ,,

    بالنسبة لزراعة التمر الهندي :

    يوجد لدينا في الامارات نوع آخر من التمر الهندي , لكن زراعته سهلة

    يمكن زراعته عن طريق البذور يسقى في البداية وبعد ذلك تنمو بنفسها حتى لو أهملتها

    أو

    عن طريق الشتلات :

    تحف لها حفرة عميقة لان جذور التمر هندي تتفرع كثيرا ,,

    مع وضع السماد العضوي في الحفرة ,, والسقاية الجيدة في البداية

    ثم دعها تنمو واتركها مع السقاية المتفاوتة ,,

    الشجرة تنمو بسرعة ويمكن أن تعطي الثمر بعد سنتين ,,



 

 
صفحة 1 من 2 1 2 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. شجرة التمر هندي
    بواسطة م. أحمد جرادات في المنتدى أشجار الفاكهة \ Fruit trees
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 01-30-2011, 09:58 PM
  2. قرر هندي يترجم أمثال عربيه حتى يفهموها أصحابه شوفوه كيف ترجمها:
    بواسطة زنوبيا مصطفي في المنتدى الألغاز و النكت و الترفيه
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 01-16-2011, 10:43 PM
  3. التمر
    بواسطة م. أحمد جرادات في المنتدى التغذية وصحة الغذاء
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 09-27-2010, 08:35 PM
  4. التمر
    بواسطة فتى الامارات في المنتدى الركن العام
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 01-06-2008, 02:40 PM

وجد الزوار هذه الصفحة بالبحث عن:

التمر الهندي

تمر هندي

تمر الهندي

تمر

تكلس الفقراتصور التمر الهندي تكلس العمود الفقريالتمر هندىتمر هندي بالصورشكل التمر الهنديصورة التمر الهنديطريقة عمل التمر هندى منزوع البذورزراعة الافوكادومناقير العمود الفقريتكلسات العمود الفقريزراعة التمر الهنديالتمر الهندىتكلس فقرات العمود الفقريشجرة تمر الهندشجرة تمر هندينبات التمر الهنديشجرة اللبالتمراشجار الفواكهالتمر الهندي بالصور

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

نقرة هنا لتحميل متصفح فايرفوكس

أقم صلاتكـ تنعم بحياتكـ




1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130