بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة اله وبركاته
الزيتون في فلسطين المغتصبة olive trees in taken by force Palestine
(اللَّهُ نُورُ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ مَثَلُ نُورِهِ كَمِشْكَاةٍ فِيهَا مِصْبَاحٌ الْمِصْبَاحُ فِي زُجَاجَةٍ الزُّجَاجَةُ كَأَنَّهَا كَوْكَبٌ دُرِّيٌّ يُوقَدُ مِنْ شَجَرَةٍ مُبَارَكَةٍ زَيْتُونَةٍ لا شَرْقِيَّةٍ وَلا غَرْبِيَّةٍ يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيءُ وَلَوْ لَمْ تَمْسَسْهُ نَارٌ نُورٌ عَلَى نُورٍ يَهْدِي اللَّهُ
لِنُورِهِ مَنْ يَشَاءُ وَيَضْرِبُ اللَّهُ الْأَمْثَالَ لِلنَّاسِ وَاللَّهُ بِكُلِّ شَيْءٍ عَلِيمٌ) (النور:35)
الزيتون olive tree
شجرة الزيتون من الأشجار المعمرة والنباتات الزيتية دائمة الخضرة, تكثر في منطقة المتوسط وبلاد الشام ، سوريا ولبنان وفلسطين وتعتبر ثروة لما لها من فوائد أقتصادية وبيئية.
الثمار غذاء كامل ويستخرج منها زيت ذو فوائد صحية وغذائية, فهو لا يحتوي على الكولسترول المضر للقلب.
الزيتون على عدة أنواع وعمومآ هناك زيتون أسود وزيتون أخضر, ومن أخطر ما يجري هو صبغ الزيتون الأخضر ليظهر كزيتون أسود لما في هذه الأصباغ من مضار صحية وأحتمال أحتوائها على مواد مسرطنة.
تاريخ الزيتون
يؤكد علماء الإختصاص بأن سوريا هي موطن شجرة الزّّيتون و هناك قول انّ المصريين هم الاوائل . لكن الباحثين وعلماء الآثار والحفريات اكدو ان الحضارات السورية القديمة كمملكة ايبلا شمال سوريا أكدت وثائقها
وآثارها على انها أول واقدم من زرع شجرة الزيتون واستخرج منها الزيت وتعود إلى الالف الثالث ق. م
ذكر الزيتون في القران الكريم:
(اللَّهُ نُورُ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ مَثَلُ نُورِهِ كَمِشْكَاةٍ فِيهَا مِصْبَاحٌ الْمِصْبَاحُ فِي زُجَاجَةٍ الزُّجَاجَةُ كَأَنَّهَا كَوْكَبٌ دُرِّيٌّ يُوقَدُ مِنْ شَجَرَةٍ مُبَارَكَةٍ زَيْتُونَةٍ لا شَرْقِيَّةٍ وَلا غَرْبِيَّةٍ يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيءُ وَلَوْ لَمْ تَمْسَسْهُ نَارٌ نُورٌ عَلَى نُورٍ يَهْدِي اللَّهُ
لِنُورِهِ مَنْ يَشَاءُ وَيَضْرِبُ اللَّهُ الْأَمْثَالَ لِلنَّاسِ وَاللَّهُ بِكُلِّ شَيْءٍ عَلِيمٌ) (النور:35)
وذكر الزيتون في التّوراة:اطلق نوح الحمامة ليرى اذا كانت المياه قد جفّت عن الارض فعادت اليه الحمامة و في فيها ورقة زيتون خضراء.
الإنتاج العالمي من الزيتون
يعتبر الزيتون الأكثر أنتشاراً من حيث المساحة المزروعة في العالم، حيث تضاعفت المساحة المزروعة بأشجار الزيتون ثلاث مرات في السنوات الأربع والأربعين الأخيرة. من 2.6 إلى 5.5 مليون هكتار.
ويتركز إنتاج الزيتون في منطقة حوض المتوسط حيث تقع أكبر عشر بلدان منتجة للزيتون على سواحل البحر الأبيض المتوسط ويشكل أنتاجها مجتمعة 95% من الإنتاج العالمي للزيتون.
جدول الإنتاج العالمي للزيت
جدول الزراعة العالمية للزيتون
خارطة توزع الزيتون في سورية
جدول مناطق زراعة أشجار الزيتون في مختلف محافظات سورية
انواع الزيتون المزروع في سورية
الصوراني (المعري) (السوري)
الزيتي (الكردي، الحلكاني، الخلخالي)
الخضيري (الخضراوي)
الدعيبلي ، (الدرملالي - التمراني)
الدان
القيسي
الجلط
محزم أبو سطل
المصعبي
وهناك بعض الأصناف الثانوية الأخرى نذكر منها
1- في محافظة إدلب : الحمصي، أبو شوكة، الكبربري، القرماني، النصاصي، الشامي.
2- في دمشق : التفاحي.
3- في طرطوس: الخوخي
4- في حمص : العيروني (تلكلخ)
5- في حماه : الصفراوي (مصياف)
6- في درعا: الماوي النباتلي.
7- في تدمر : الجلط التدمري، الأدغم، المهاطي، عبادي أبو غبرة، وتتميز الأصناف التدمرية المذكورة بثمارها الكبيرة الحجم وتدني نسبة الزيت فيها وتستخدم للتخليل الأسود والأخضر.
8- كما أن هناك بعض الأصناف الأجنبية مثل الفرونتويو (الرومي) التريليا.
يمكن زيارة هذه الصفحة الإرشادية حول انواع الزيتون السوري من هنــــــــــا
زيت الزيتون
هو زيت ناتج من عصر ثمار شجرة الزيتون ويستعمل في الطبخ و الصّيدلة و الطب, في اشعال المصابيح الزيتية و في صناعة الصّابون والمواد التجميلية كما انه غذاء صحي غنيّ بالدّهون المفيدة و الفيتامينات.
وقد أكتشف أن قدماء المصريين كانوا يستعملون زيت الزيتون في التحنيط ويعتبرون أن غصن الزيتون رمز للقوة الأبدية وكان يقدم كهدايا ثمينة من ملوك ايبلا السورية إلى ملوك وحكام الحضارات المعاصره لهم وكان
الإغريق يجدلون غصون الزيتون الغضة كأكاليل توضع فوق رؤوس الفائزين في الدورات الأولمبية.
فوائد زيت الزيتون
تعتبر ثمار شجرة الزيتون (Olea europaea) مصدر غذاء لذيذ ومقاومة لأمراض النباتات. وعصير أوراق الزيتون أو خلاصتها أو مسحوقها يعتبران مضادا حيويا ومضادا للفيروسات قويا كما أنها
مقوية لجهاز المناعة الذي يحمي الجسم من الأمراض والعدوي وتقلل من أعراض فيروسات البرد والجدري والهربس. والأوراق بها حامض دهني غير مشبع Oleuropein )) مضادة قوية للجراثيم
كالفيروسات والطفيليات وبكتريا الخميرة والبروتوزوا, حيث تمنع نموها. ؟
يعتبر زيت الزيتون المحضر من ثمار الزيتون بالعصر علي البارد (يطلق عليه زيت عذري) أو بالمذيبات. ويعالج الحساسية المتكررة ومشاكل الجهاز الهضمي وملين خفيف. ويعالج تورم العقد الليمفاوية والوهن
وتورم المفاصل وآلامها وقلة الشهية والجيوب الأنفية المنتفخة ومشاكل الجهاز التنفسي ولاسيما الربو وقرح الجلد والهرش والقلق ومشاكل العدوي ووهن العضلات, وكان يستخدمها الإغريق لتنظيف الجروح والتئامها,
وهي مضادة للبكتريا والفطريات والطفيليات والفيروسات وتفيد في البواسير ومدرة خفيفة للبول لهذا كانوا يتناولونها لعلاج النقرس وتخفيض السكر قي الجسم وضغط الدم وتقوية جهاز المناعة ولهذا تفيد في علاج الأمراض
الفيروسية ومرض الذئبة والإلتهاب الكبدي والإيدز ومشاكل البروستاتا والصدفية وعدوي المثانة وتحضر خلاصة لهذا الغرض.
الأوراق بها مادة Oleuropein الفعالة وهي مضادة للأكسدة وتزيل تصلب الشرايين وتعيد للأنسجة حيويتها لوجود فيتامين E, والزيتون به أيضا 3مضادات أكسدة قوية hydroxytyrosol,
vanillic acid, and verbascoside التي تفيد في علاج الروماتويد (إالتهاب المفاصل). وتناول خلاصة الأوراق قد تسبب أعراض شبيهة بنزلة البرد لأنها تهاجم الفيروسات
لكن هذه الحالة تزول بعد عدة أيام مع تناولها. وثمار الزيتون الخضراء هي الثمار الغير ناضجة والبنية هي ثمار ناضجة .
ويحتوي الزيت علي نسبة عالية من الدهون الغير مشبعة وفيتامينE,k وفينولات متعددة وكلوروفيل وصبغة pheophytin و sterols و squalene ومركبات تكسبه الرائحة والنكهة.
وزيث الزيتون لا يتأكسد لوجود الزيوت الغير مشبعة لايتأكسد فهي مكونة من حامض أوليك oleic acid التي تقلل نسبة الكولسترول منخفض الكثافة LDL-cholesterol الضار وتزيد نسبة
الكولسترول مرتفع الكثافة HDL-cholesterol النافع وهذه الدهون جعلت شعوب البحر الأبيض المتوسط التي تتناول زيت الزيتون بوفرة, لاتصاب بأمراض الأوعية القلبية, كما يقلل الإصابة
بسرطان الثدي. ووجود الفينولات وفيتامين E وغيرهما من مضادات الأكسدة الطبيعية يمنع تأكسد الدهون وتحاشي تكوين الجذور الحرة Free Radicals التي تتلف الخلايا بالجسم. ووجود الرائحة
والكلوروفيل والنكهة الطبيعية وصبغة pheophytin تجعل الزيت يزيد من إفرازات المعدة ويسهل عملية إمتصاص المواد المضادة للأكسدة الطبيعية التي تحمي أنسجة الجسم من التلف .ونسبة فيتامين E كافية
وأعلي نسبة موجودة في أي زيت نباتي. لهذا تحافظ علي منع تأكسده بالتخزين. ولون الزيت له صلة بوجود الكلوروفيل وصبغة pheophytin والكاروتينويدات Carotenoids ووجود هذه
الألوان يعتمد علي زراعة الزيتون وموعد جمعه والتربة والمناخ ونضج ثمار الزيتون وطريقة عصرها. لهذا نجد أن زيت الزيتون يقي الجسم من المواد المؤكسدة وتصلب الشرايين ويمنع تكوين حصوات المرارة ويمنع
الإلتهابات المعدية ويبطن المعدة للجماية من القرحة وينشط إفراو الهورمونات بالبنكرياس ويساعد علي إمتصاص الغذاء بالجهاز الهضمي ولا سيما المعادن والفيتامينات. ويعالج الإمساك. ولوجود مادة أوليات يوفرة في
زيت الزيتون نجده يساعد علي ترسيب المعادن في العظام ويقويها ولاسيما لدي الأطفال وكبار السن ويساعد علي تنمية المخ والجهاز العصبي ويحمي الجسم من العدوي ويساعد في نموه ويجدد خلاياه ويمنع تقلص المعدة.
إضافة الى ذلك فهو مطري ومغذ للجلد لوجود فيتامينات E و Aو KوB ويفضل شرب الماء بوفرة 8 كوب مع تناوله. يتناول مع السلاطة أو يشرب أو يوضع علي الفول أو الجبن أو للتحمير . ويحتوي زيت
الزيتون البكر (العذري) علي مضادات أكسدة كفيتامين Kو A و B و E, وبوليفينولات polyphenols. ودهون حمضية أحادية غير مشبعة ونافعة ولا ترفع نسبة الكولسترول الضار bad
cholesterol (LDL cholesterol). وملعقة شوربة زيت زيتون (14جرام) تعطي 120 سعر حراري وبها دهون أحادية غير مشبعة 77% و 9% دهون مشبعة والباقي
دهون نباتية.
أنواع زيت الزيتون
هناك عدة أنواع من زيت الزيتون ومن أشهرها
زيت الزيتون البكر VIRGIN OLIVE OIL هو الزيت المستخلص من الزيتون دون احداث أي تغيرات في صفات الزيت.
زيت الزيتون المكرر REFINED OLIVE OIL يحصل عليه من الزيت البكر بعد تعريضه لعمليات التكرير.
زيت الزيتون الصافي PURE OLIVE OIL وهو يتألف من زيت الزيتون البكر وزيت الزيتون المكرر.
أشجار الزيتون في فلسطين المغتصبة عروس الشام والديار العربية والإسلامية
قبة الصخرة ترقب صلاح دين جديد من خلال زيتونة
أولى القبلتين وثاني حرم وضع في الأرض وثالث الحرمين التي تشد اليها الرحال نصبت نفسها حارسه أشجار الزيتون بعد تخازل الحراس
فطوقت ساحاته وقبة صخرته محاولة ان تحميه حيث عجز الرجال او تكاسلوا
الأقصى غير قبة الصخرة وتحاول الصور الصهيونية محاولة إفهام النشأ ان الصخرة هي الأقصى ويشترك معها كل من يروج صور الصخرة منفردة كإشارة الى الأقصى ويجب تعليم ابنائنا هذا التمييز وإفهامهم ان قبة
الصخرة هي جزؤ صغير فقط من باحة الأقصى فالصخرة هي آخر خطوة للنبي (ص) اثناء عروجه ليلة الإسراء والمعراج قبل ترك قدمه الشريفة الأرض ثم بنيت القبة على تلك الصخرة عام 76هـ/ 691م على
يد الخليفة الأموي عبد الملك بن مروان (ض) (65-86هـ/ 684-705م)، ويوجد نص تذكاري من الفسيفساء المذهبة بالخط الكوفي الأموي وواقع أعلى المثمن الداخلي للقبة في الجهة الشرقية الجنوبية منها
يحدد ذلك البناء والتاريخ
المسجد الأقصى
يتكون من عدة أبنية ويحتوي على عدة معالم يصل عددها إلى 200 معلم منها مساجد وقباب وأروقة ومحاريب ومنابر ومآذن وآبار وأهم هذه المعالم
قبة الصخرة المشرفة
قبة الصخرة هي المبنى المثمن ذو القبة الذهبية - وهو الذي يظهر في الصور الدعائية ويقدم كنصب يهديه من يعتبر نفسه ممثلا للفلسطينين - وموقعها بالنسبة للمسجد الأقصى كموقع القلب من الجسد للإنسان أي أنها تقع
في وسطه وإلى اليسار قليلا ً. وهذه القبة تظهر من بعيد كقبة للمسجد ، وهي من أقدم وأعظم المعالم الإسلامية المميزة.
سميت بهذا الإسم نسبة إلى الصخرة المشرفة التي تقع داخل المبنى والتي عرج منها النبي صلى الله عليه وسلم إلى السماء على أرجح الأقوال فهي أعلى بقعة في المسجد. وقبة الصخرة حالياً مصلى النساء في الأقصى
. والصخرة غير معلقة كما يعتقد عامة الناس، و يوجد اسفلها مغارة صغيرة.
الجامع القِبلي
الجامع القبلي هو الجزء الجنوبي من المسجد الأقصى المواجه للقبلة ولذلك سمي بالجامع القبلي، وهو المبنى ذو القبة الرصاصية. ويعتبر هذا الجامع هو المصلى الرئيسي للرجال ، وهو موقع إمامة الإمام.
بني هذا المسجد في المكان الذي صلى فيه الخليفة عمر بن الخطاب (ض) عند الفتح الإسلامي للقدس عام 15هـ . وقد بدأ بناء المسجد الخليفة عبد الملك بن مروان، وأتم بناءه ابنه الوليد بن عبد الملك رضي الله
عنهما فلو لم يك لهما من مآثر سوى ذلك لكفاهما.
المصلى المرواني
يقع المصلى المرواني تحت أرضية المسجد الأقصى، في جهة الجنوب الشرقي.
الأقصى القديم
يقع الأقصى القديم تحت الجامع القبلي، وقد بناه الأمويون ليكون مدخلاً ملكياً إلى المسجد الأقصى من القصور الأموية التي تقع خارج حدود الأقصى من الجهة الجنوبية.
مسجد البراق: عند حائط البراق.
كما يوجد مجموعة من السبل والآبار الكثيرة والمدرسة الأشرفية، والمدارس الكثيرة حول الأقصى المبارك.
تاريخ بناء المسجد
يعتقد البعض أن المسجد الأقصى بناه عبد الملك بن مروان - وهو اعتقاد خاطئ حيث أن عبد الملك بن مروان بنى ( قبة الصخرة) وأعاد بناء جامع عمر بن الخطاب . أما المسجد الأقصى فهو أولى القبلتين ,
وثالث الحرمين وثاني مسجد وضع في الأرض، بنص الحديث الشريف،وكان المسلمون يولون وجوههم شطره قبل التحول الى الكعبة وهذا قبل الامويين والأرجح أن أول من بناه هو آدم ومع الفتح الإسلامي للقدس عام
636م (الموافق 15 هجرية)، بنى عمر بن الخطاب (ض) المصلى القبلي، كجزء من المسجد الأقصى. وفي عهد الدولة الأموية، بنيت قبة الصخرة، كما أعيد بناء المصلى القبلي، واستغرق هذا البناء قرابة 30
عاما من 66 هجرية/ 685 ميلادية - 96 هجرية/715 ميلادية، ليكتمل بعدها المسجد الأقصى بشكله الحالي
وسنفرد في اخر الموضوع بحثا للامر
حريق المسجد
دبرت عام 1969 حكومة الكيان الصهيوني حريقا على يد صهيوني اسمه مايكل دينس روهن حيث تم حرق الجامع القبلي الذي سقط سقف قسمه الشرقي بالكامل، كما احترق منبر نور الدين زنكي(ض) الذي بناه على
ارجح الروايات قبل الفتح بسنوات بل قبل ان ينصب ملكا ثم صمم على تحرير المسجد الأقصى من الصليبيين و قام صلاح الدين الأيوبي(ض) بوضعه داخل المسجد بعد التحرير ،بعدها تم ترميم هذا الجامع والمنبر معه
جبل الزيتون في القدس الشريف وتظهر كنائس : الجسمانية والروسية والدمعة وكنيسة وما يظن انه قبر مريم عليها السلام
كروم الزيتون حول ما تبقى من قرية حطين المطرود منها اهلها في الجليل الأدنى الشرقي . ويظهر في الصورة مسجد قرية حطين وهنا جرت المعركة التي قادها البطل المسلم الكردي صلاح الدين رحمة الله ورضي
عنه وأرضاه وأبهل الى الله ان لا ينقل له عبر ملائكته الكرام أخبار ما آلت اليه حال المكان فلا أريد له التكدير والحزن في جنات النعيم.
وصمدت أشجار الزيتون فيما تبقى من قرية صفورية بعد ان طرد منها أبناءها
الزيتون يتسلق تلال منطقة قلعة النمرود وجبل الشيخ.
زيتون في منطقة بانياس و مزارع شبعا ويظهر في الواجهة كهف عاش فيه اجدادنا الذين قد لا يشرفهم انتسابنا.
شجرة زيتون شابت على جذعها الليالي وأفنت عمرها السنون في جبل الزيتون في القدس الجريح اقسمت ان تصمد حتى يأتي من يخلصها من نير العبودية والقهر عسى الا يطول انتظارها .
أشجار زيتون تحتاج لعكاز بعد تقوس ظهرها ولم تنحني في حديقة الكنيسة الجسمانية في القدس وبعضها يعود الى زمن السيد المسيح عليه السلام "إعتقادا شعبيا "
شجرة زيتون لم تستطع السنون ان تفت من عزيمتها في قرية الرامة في الجليل الأعلى مصممة على البقاء والتحدي منتظرة مخرجا من الله حيث آيست من المخارج التي منيت بها
أشجار زيتون في الحدائق البهائية في حيفا
حدائق قبة عباس مزينة بأشجار الزيتون
ثمار زيتون من النوع النيبالي من حقول الزيتون في قرية كفركنا في الجليل الأدنى
زيتون سوري من حقول الزيتون في قرية كفركنا في الجليل الأدنى ويلفظها السكان في كل بلاد الشام " صوري "
انتاج الزيت
يستحصل على زيت الزيتون بعملية تسمى عصر الزيتون وتتم بطريقتين هما القديمة والحديثة وسنتكلم عن الطرق الحديثة وتتم بعدة طرق :
مكابس
طرد مركزي ثنائي الطور
طرد مركزي ثلاثي الطور
طرد مركزي ثلاثي الطور (بتقليل الماء المضاف)
مكبس زيتون حديثالمصدر: منتدى الحديقة`RiW`i.`IiiP i[i. i[iW`m`Xi.iP `RiWiS`a`I`t`~` olive trees in taken by force Palestine




LinkBack URL
About LinkBacks



























رد مع اقتباس


























